ID: 35

Автор: Варим Парим

Ингредиенты:

Пестициды (от лат. pestis - зараза и лат. caedo - убиваю)

Приготовление:

Пестициды (от лат. pestis - зараза и лат. caedo - убиваю) представляют собой химические вещества, используемые для борьбы с вредными организмами. Пестициды объединяют следующие группы таких веществ: гербициды, уничтожающие сорняки, инсектициды, уничтожающие насекомых-вредителей, фунгициды, уничтожающие патогенные грибы, зооциды, уничтожающие вредных теплокровных животных и т. д. Большая часть пестицидов — это яды, отравляющие организмы-мишени, но к ним относят также стерилизаторы (вещества, вызывающие бесплодие) и ингибиторы роста.
Пестициды применяются главным образом в сельском хозяйстве, хотя их используют также для защиты запасов продовольствия, древесины и других природных продуктов. Во многих странах с помощью пестицидов ведется химическая борьба с вредителями лесов, а также переносчиками заболеваний человека и домашних животных (например с малярийными комарами).

Давно уже не секрет, что пестициды,  как и другие химические соединения, применяемые  в сельском хозяйстве, оказывают губительное влияние на организм людей, особенно это касается  отдельных этапов жизни, таких, как беременность, рост и развитие ребенка, состояние после перенесенных болезней. Пестициды могут вызывать онкологические заболевания, нарушения нервной системы и репродуктивной функции. К сожалению, до сих пор ещё  не до конца изучено вредное воздействие пестицидов, многое остается тайной, но, чтобы хоть как-то осведомить потребителей  о присутствии этих химикатов в продуктах, было  проведено тестирование наиболее часто покупаемых  овощей и фруктов. Те, кто беспокоятся о своём здоровье, должны максимально  сократить поступление пестицидов в свой организм, хотя бы путём сокращения  или отказа от употребления (хотя это для  многих с трудом представляется возможным) продуктов с наивысшим содержанием пестицидов, по возможности приобретения органической или экологически  чистой продукции. Ведь даже тщательное мытье  не удаляет пестициды полностью, ибо они присутствуют не только на поверхности, но и внутри продукта. Срезание кожуры  также неэффективно, да к тому же удаляется значительная  часть витаминов и минералов. Да, я  понимаю, что найти органические продукты в нашей стране, особенно для городского жителя - весьма сложно, или даже почти невозможно, но все же грамотный подход к покупке, основанный на данных этой таблицы поможет хоть как-то снизить потребление пестицидов.