ID: 1847

Автор: Datot

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500г
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1шт
Капуста - половинка небольшого качана
Яйца - 2шт
Соль, перец по вкусу
Мука
3-4 ст ложки томатной пасты
200 г сметаны
Полстаканаа воды

Приготовление:

Рис отварить до готовности.
Полкочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде примерно 5мин. Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов). Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в блендере.
В фарш добавляется отваренный рис, пропущенная через мясорубку капуста, тертый на мелкой терке лук, яйца, соль и перец.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш, посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить, добавить яйца. Всю массу хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.

Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.