Домашние рецепты, кулинарные рецепты наших мам и бабушек

Мамин салат

У Вашей мамы есть свой фирменный салат, которым она радует всех членов семьи по праздникам? У моей мамы есть. В его основе лежат брокколи, мясо краба и сыр, вся эта вкуснятина заправляется майонезом. Конечно, в этом салате есть маленькие хитрости, которые знает только моя мама, поэтому мамин салат получается вкусным только у нее.

А какой фирменный салат у Вашей мамы? Мамин салат мы помним с детства. В большинстве советских семей маминым салатом был оливье. Но если рассматривать подробнее, какие продукты входили в состав салата оливье, можно с уверенностью утверждать, что не было двух семей, в которых мамины оливье были бы одинаковыми. У каждой хозяйки свой оливье, говорили тогда. Мы скажем, у каждой мамы свой оливье. Действительно, кто-то готовил салат оливье с горошком, а кто-то горошек в составе оливье не использовал. Кто-то варил свиной или говяжий язык и резал его мелкой соломкой, некоторые использовали курицу, а некоторые говядину. Если в семье любили лук, мамин салат обязательно им изобиловал. А в некоторых домах в оливье добавляли даже кукурузу.

Рецепты консервированных салатов на зиму.

Сегодня вариантов для маминого салата стало намного больше, благо ассортимент в магазинах позволяет выбрать необходимые ингредиенты. В продуктовых магазинах и супермаркетах легко можно встретить такие редкие еще двадцать лет назад продукты, как каперсы, сельдерей, соевый соус и перепелиные яйца. А ведь они входят в состав многих сегодняшних маминых салатов.
Салаты традиционно являются самой популярной легкой закуской. Как правило, они подаются в начале трапезы либо параллельно с основным блюдом.