Абрикотин.
Абрикотин - ликер на натуральной (фруктовой или косточковой) основе, наиболее часто применяемый в кондитерской промышленности, а также при изготовлении сладких блюд (киселей, компотов, шарлоток, желе и др.) в качестве ароматизатора.
Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию (альдегид), применяемую ныне как замена натурального абрикотина при производстве карамелей и фруктовых вод. (Кулинарный Словарь В. Похлебкина.)
Толкование слова "абрикотин" в различных словарях:
- Абрикосовый ликер. Бесцветный абрикотин – алкогольный напиток, ликер, изготовленный на фруктовых косточках, с запахом, отдаленно напоминающий на запах миндаля. Золотистый цвет напитку придают ингредиенты, т.к. ликер настоян собственно на абрикосах и косточках, со вкусом и ароматом этих вкусных плодов. Так должен пахнуть и иметь вкус настоящий ликер «Абрикотин». В реальности и тот, и другой запросто может быть приготовлен на основе ароматизаторов, идентичных натуральному. Чтобы не обмануться, и купить настоящий ликер «Абрикотин», внимательно изучайте этикетку на бутылке, причем главным образом то, что написано самым мелким шрифтом. Ликер употребляют и в чистом виде, но в основном он используется при приготовлении коктейлей. В кондитерской промышленности ликер или эссенция используется в приготовлении тортов, им пропитывают бисквит, добавляют в суфле.
- Торт, ароматизированный описанным выше ликером (или описанной ниже эссенцией). Один из самых популярных и доступный по цене в советское время тортов.
- Эссенция с запахом, пытающимся имитировать запах ликера. В кондитерской промышленности чаще всего применяют именно ее, из-за дешевизны самого абрикотина.
Если подвести черту под разного рода описания слова «абрикотин», то я склоняюсь к тому, что абрикотин, производное слова от «абрикос». Абрикотин - фруктовый ликер, произведенный на косточковой основе, и делается именно из абрикоса.
Сегодня, АБРИКОТИН - зарегистрированная марка французского абрикосового ликера.
Абрикотин не обошли внимание и рекламные художники.
В заголовке статьи прекрасная репродукция европейского искусства плакат картины Vintage Abricotine: ликер, пиво, шампанское, вина и других спиртных напитков алкоголя рекламы. Первоначально плакаты напечатаны в начале 1900-х.
Ниже, рекламный плакат абрикотина.
