Информация про еду, новости кулинарии - часть 3 из 3, Выбираем посуду с тефлоновым покрытием

Выбираем посуду с тефлоновым покрытием

ID: 1199

Автор: Datot

Ингредиенты:

Тефлоновая посуда

Приготовление:

Не стоит использовать металлические предметы при помешивании приготовляемой пищу - волшебное тефлоновое покрытие будет безвозвратно испорчено. Конечно, есть среди тефлоновой посуды и довольно прочные экземпляры, но и их можно повредить. А значит, ухаживать за такой посудой нужно бережно.
Самое главное – ни в коем случае не пользоваться для мытья посуды с тефлоновым покрытием металлическими мочалками или абразивными средствами. Во время приготовления пищи нужно использовать деревянные лопаточки и ложки, а еще лучше, если эти приборы будут изготовлены из специального пластика. Есть правило, которые выучили все современные хозяйки, тефлоновая посуда боится резкого изменения температуры, но то, что тефлоновую посуду нельзя сильно нагревать, знают единицы. Если вы хотите, чтобы тефлон служил вам верой и правдой как можно дольше, ставьте такую посуду на маленький или средний огонь. Утварь с поврежденным тефлоновым покрытием нужно без сожаления выкидывать.
Готовить в поцарапанной кастрюле или сковороде опасно, так как в пищу при этом поступает ядовитая пластиковая кислота. Не покупайте посуду с тефлоновым покрытием в сомнительных местах. Неизвестное покрытие может вовсе и не оказаться тефлоном и нанести существенный вред здоровью. Такую посуду вообще лучше покупать в магазинах узкой специализации.
Если чугунная посуда – вечная, то срок службы тефлоновой посуды от 2 до 5-6 лет. Тонкие сковороды служат меньше, толстые, естественно, дольше.
Тонкая сковорода может деформироваться от удара, от резкой перемены температур (не стоит ставить горячую сковороду прямо с плиты под холодную воду). А от местного перегрева тонкого дна, такая сковорода быстро теряет свои антипригарные свойства.
Поэтому, если Вы не сторонник регулярно покупать новую посуду, то легкость тефлоновой посуды и удобство ее использования вам импонирует, то выбирайте посуду с тефлоновым покрытием тщательно, заглядывайте на дно сковородки, не стесняйтесь задать лишние и неудобные вопросы продавцу.

Тефлоновый скандал

Страницы:

←12

3

→

из 3