Техника на кухне.

В старые старые незапамятные времена, когда в реках была рыба, а воздух такой чистый, что его можно было есть ложками, люди жили в деревянных домах и, конечно, питались исключительно экологически чистыми продуктами, т.к. коровы паслись на зеленых лугах, а живность была не только в свинарниках и на фермах, а в лесах еще был зверь, люди не пользовались блендерами, миксерами, микроволновками и прочими благами цивилизации. Пища была простая, но вкусная и сытная. Готовили скудно, но вкусно, и не потому, что не было хлебопечек и кашеварок электрических, а потому что готовили из хороших продуктов и с любовью к ближнему. Прошли века, отстроились города, в деревнях появилось электричество раньше, чем газ, и живность из местных лесов ушел в далекие края, где еще воздух свеж и вода в реках чистая. А на фермах и свинарниках стали выращивать мясо, которое только электромясорубкой можно привести до съедобного состояния. Конечно, не все так грустно, т.к. попадаются и хорошие фермеры и богатые усадьбы, и магазины некоторые торгуют исключительно свежими продуктами. Но, все равно, современную кухню уже нельзя представить без техники: электрокомбайнов, грилей, электродуховок, соковыжималок и т.п.
На страницах сайта «Варим Парим» в рубрике «техника на кухне» постараемся рассказать о тех современных электроприборах, которые иногда пылятся в шкафах вашей кухни, и о тех, которыми вы пользуетесь постоянно, но используете их не на все 100 %. Каждый кухонный прибор, устройство, техника может облегчить участь повара в приготовлении или полуфабриката или уже готового блюда. Некоторые профессионалы утверждают, что только руками, без применения техники, можно сотворить шедевр. Не верьте им и таким высказываниям, мягко говоря, они лукавят. Неужели можно поверить, что на современной кухне, профессиональный повар будет прокручивать мясо на фарш ручной мясорубкой.

Есть техника на кухне обязательная, физически облегчающая «жизнь» повару, есть техника для ленивых – разогреть, подогреть, взбить. Есть техника, без которой вообще невозможно приготовить некоторые блюда.
В рецептах приготовления блюд буду указаны конкретно и названия техники, которая использовалась при приготовлении и конкретная модель.