Напитки

Бывалые путешественники наверняка помнят наслаждение от «Блади Мэри», выпитой после завтрака на борту авиалайнера. Алкоголь при этом успокаивает, а томатный сок повышает уровень сахара и богат витаминами (и, кроме того, при недостатке движения защищает от артрита). Это лечебное свойство коктейля подметили давно, но долго не могли дать ему объяснение.

Во время крещения или службы принято делать глоток церковного «кагора».

В Баварии позднее утро принято отмечать белым пивом и телячьей колбасой, особенно часто это делают после воскресной службы в церкви.
Ни один уважающий себя итальянец или француз не сядет обедать без вина, а немец и бельгиец — без пива.

Что ж, о вкусах не спорят, тем более что пока, слава Богу, нет попыток создать в рамках Европейского союза единую и безликую нацию — европеец.
Что выпить перед обедом? Аперитив. Французского или итальянского вермута — или сухого хереса? Легкого сухого скотча или охлажденного аквавита? А может быть, «Мартини», приготовленного на настоящем «Лондонском сухом джине»?

А чем завершить обед? Некоторые заканчивают его вином — «сотерном», сладким шерри или портвейном. Другие в качестве диджестива — послеобеденного напитка — предпочитают что-нибудь покрепче, например арманьяк, коньяк или кальвадос. Или выдержанный виски. А ложась почитать перед сном, многие поставят рядом с собой стакан скотча или ароматного солодового виски «Айла» («Islay»).

Настроение, время и место — вот три кита, на которых зиждется искусство цивилизованного потребления алкоголя. Что, где и когда пить? Это вовсе не праздные вопросы, и в этой книге я постараюсь дать на них ответы, которые, возможно, пригодятся не только барменам, но и всем отправляющимся в далекое путешествие по незнакомым странам.

В России есть еще немаловажные вопросы: с кем и по какому поводу можно откупорить бутылочку вина или более крепкого напитка. Наверное, это связано с тем, что в России пили всегда много (так казалось правителям) и не всегда в компании. А по поводу поводов (извините за каламбур), то повод – это единственное оправдание, чтобы прийти домой после работы слегка навеселе, или найти причину, убедит супругу, чтобы выпить в выходные бутылочку хорошего алкогольного напитка.