 | Выложить в кастрюлю с водой рульку. Воду не солить, но поперчить. Варить 2-2,5 часа. |
 | Фасоль замочить в воде на 4 часа. Время от времени менять воду. Я ставлю фасоль размачиваться на ночь, но прежде хоть раз надо сменить воду. |
 | Лук мелко нашинковать, нарезать тонкими кружочками перец, морковь. |
 | Овощи обжарить на сковородке, добавить зелень петрушки. Тушить 5 минут. |
| Рульку достать из бульона, остудить, разобрать от костей. Фасоль немного помять прямо в кастрюле. Мясо порезать и вместе с тушеными овощами выложить в бульон. Варить 15 минут. | |
 | Овощи выложить в бульон. Варить до готовности. |
