ID: 1655

Автор: Варим Парим

Ингредиенты:

600 гр. шампиньонов
200 гр. белого вина
200 гр. воды
100 гр. растительного масла
1/2 лимона
6 зерен перца
Лавровый лист
Соль по вкусу

Приготовление:

Белое вино разбавить водой, добавить лимонного сока, растительного масла, соли, перца и лаврового листа. Все кипятить на тихом огне 5 мин.
Свежие шампиньоны очистить, промыть, разрезать на четвертушки, положить в кипящую смесь вина и воды и еще раз прокипятить в течение 5 — 6 мин.
Убавить огонь и дать немного выкипеть лишней жидкости.
Грибы процедить. Выложить на зеленые листья салата.
Салат подавать в качестве горячей закуски.