ID: 2192

Автор: datot

Ингредиенты:

масло сливочное;

чеснок;

зелень укропа;

соль, перец черный молотый,

масло подсолнечное нерафинированное,

льняное масло.

Приготовление:

Чесночное масло.

Считается что чеснок является прекрасным средством для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Достоверно известно, что чеснок улучшает обмен веществ, способен снижать холестерин и давление, служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, помогает в лечении атеросклероза и сахарного диабета. В общем, не продукт, а кладовая здоровья. Чеснок  добавляют в качестве специй в различные блюда, из него еще готовят чесночное масло. Несколько рецептов приготовления чесночного масла. Хорошая добавка в салаты и просто на бутерброд http://www.pechenuka.ru/.

Как сделать подсолнечное чесночное масло?

Ингредиенты:

чеснок – 1 головка;

масло подсолнечное нерафинированное – 0,5 л.

Приготовление.

Приготовление чесночного масла займет у вас совсем немного времени и усилий, а пикантный вкус обязательно запомнится и понравится.

Головку чеснока делим на зубчики. Каждый очищаем от кожуры и делим пополам. Стерилизуем нужную нам емкость, выкладываем в нее подготовленный чеснок и закрываем крышкой. Теперь занимаемся маслом: нагреваем его примерно до 180 градусов и осторожно переливаем в емкость с чесноком, плотно ее закрываем и прячем в прохладное место (не в холодильник) на неделю. Затем достаем банку и через несколько слоев марли переливаем масло в другую стерильную банку. Вот и все, чесночное подсолнечное масло готово. Хранить его можно в холодильнике.

Из такого масла получаются отличные заправки к салатам. А еще его используют в приготовлении различных соусов. Кстати, по такому же рецепту можно приготовить и оливковое чесночное масло.

Чесночное сливочное масло – 2 рецепт

Ингредиенты:

масло сливочное – 200 г;

чеснок – 7 зубчиков;

зелень укропа – по вкусу;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление.

Сливочное масло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно успело подтаять. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, зелень укропа измельчаем. Соединяем все составляющие, соль и перец добавляем по вкусу и хорошо вымешиваем. Полученную массу складываем в подходящую емкость или заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Чесночное сливочное масло прекрасно подходит для приготовления различных бутербродов, очень хорошо натирать им мясо или птицу перед запеканием.

Льняное чесночное масло.

Подсолнечное, оливковое, сливочное масло мы регулярно употребляем в пищу, а вот о льняном масле совершенно незаслуженно забываем. А зря, ведь оно необычайно полезно для нашего организма. Употребление льняного масла в пищу снижает риск возникновения инсульта на 37%, в нем содержатся жирные кислоты Омега 3, Омега 6, Омега 9, витамины А, Е, F. А если сделать чесночное льняное масло, то это получится вообще кладезь витаминов и здоровья.

Ингредиенты:

чеснок – 20 г;

льняное масло – 200 мл.

Приготовление.

Подготовленный и очищенный чеснок пропускаем через пресс, помещаем в емкость, заливаем льняным маслом, перемешиваем и храним в холодильнике. Периодически емкость встряхиваем и через неделю у вас будет готова прекрасная заправка для салатов.

Жареное чесночное масло – экспресс-рецепт.

Ингредиенты:

чеснок – 2 головки;

масло – 400 г;

Чесночное сливочное масло.

черный перец горошком;

тимьян.

Приготовление.

Чеснок разделяем на зубчики, чистим их и разрезаем вдоль пополам. В сковороду укладываем полузубчики чеснока срезами вниз, заливаем маслом. Можно брать и оливковое, и подсолнечное, какое вам больше нравится. Добавляем специи. Ставим сковороду в духовку и при 150 градусах готовим около часа. За время приготовления чеснок станет мягким. Готовое масло достаем из духовки, даем ему немного остыть и переливаем в подготовленную стерильную емкость. Такое масло можно хранить в холодильнике не более 1 месяца.