ID: 1616

Автор: Варим Парим

Ингредиенты:

80 гр. сушеных грибов
2 головки репчатого лука
1 пучок зелени
150 г макарон
2 моркови
1 корень сельдерея
5—7 штук черного перца горошком
3 лавровых листа
4 ст. л. растительного масла
соль и специи по вкусу

Приготовление:

Грибы промыть, налить в кастрюлю воду и настояться от 40 миунт. Можно не сливая воду, в которой настаивались грибы, сварить бульон, добавив в воду 1 головку очищенного лука, мелко нарубленную петрушку, сельдерей, перец. Варить 40 минут, затем бульон надо процедить.
Нарезать грибы соломкой. Лук очистить и нашинковать Овощи спассеровать на растительном масле.
Подлить постепенно в сковороду грибной бульон, довести до кипения.
Подготовить макароны. Для этого макароны варить не более 3 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой.
Опустить макароны в бульон, посолить поперчить по вкусу, варить до готовности. В конце варки добавить мелко нарубленную зелень.
Подавать на стол, украсив веточкой петрушки.
Грибы готовятся дольше, чем лук, поэтому при приготовлении сначала нужно спассеровать грибы, постоянно помешивая, чтобы они готовились равномерно.