Постные блюда, рецепты постных блюд

Рождественский пост
28 (15) ноября — 6 января (24 декабря)

Рождество Христово, которому предшествует пост с одноименным названием, пожалуй, наиболее почитаемый из всех праздников. Не многие помнят, что народное название этого поста, начинающегося за 40 дней до праздника, — Филиппов пост, так как заговенье приходится как раз на день памяти святого апостола Филиппа.
Рождественский пост завершает годовой цикл постов, а потому во время него церковь призывает людей отвлечься от суеты и всего житейского, чтобы глубже заглянуть в собственную душу.
Во время Рождественского поста принято не только воздерживаться от пищи, но так же необходимо позабыть о развлечениях и всех земных удовольствиях. Это время должно быть отведено покаянию, общению с Богом
В отличие от Великого и Успенского постов Рождественский считается менее строгим. Его устав во многом схож с уставом Петрова поста, но есть и некоторые отличия. Например, по вторникам и четвергам разрешается пить вино, а в выходные дни пост смягчается употреблением рыбы.
Во время этого поста нельзя употреблять в пищу мясо, молоко и кисломолочные продукты. Запрет не затрагивает только растительную пищу. Особенно строго нужно соблюдать пост в последние шесть дней, когда запрещается даже рыба.
Для того чтобы получать вместе с пищей энергию для жизнедеятельности, следует соблюдать основные правила составления постного рациона. Так, непременно следует увеличить количество потребляемых бобовых, а также гречневой и овсяной каш. Хлеб есть только из муки грубого помола или же с отрубями, повысить в рационе количество таких продуктов, как капуста, свекла, морковь, тыква, кабачки, курага, изюм и чернослив. При использовании растительного масла стараться отдавать предпочтение нерафинированному.
Во время поста также необходимо постараться не пить тонизирующих напитков, возбуждающих нервную систему, таких, как чай, кофе и какао. Их лучше заменить напитками из трав и плодов. Взамен морепродуктам употреблять йодированную соль или же морскую капусту, а вместо сахара, конфет и шоколада есть мед, клюкву и лимоны. Если соблюдать эти нехитрые правила и при этом еще сохранять обычную физическую активность, не забывая иногда молиться, результат будет ощутим уже после первой недели поста.