Постные блюда, рецепты постных блюд

Осенний мясоед

Осенний мясоед – время отдыха от тяжелых полевых работ. 14 сентября (1 сентября по старому стилю) в день Симеона Столпника начинается так называемое «бабье лето». В эту пору женщины наконец-то получили возможность спокойно заниматься рукоделием, посидеть на завалинке, радуясь законченной страде и хорошей погоде. Две недели «бабьего лета» - прекрасная пора золотой осени. Наступление осени открывало на Руси время свадеб.
Осенний мясоед продолжается до 27 ноября – дня святого апостола Филиппа. В течение его можно есть мясо в любой день, кроме среды и пятницы. Исключение составляют два особых праздника, которые являются днями строгого поста.
Первый из них – праздник Усекновения главы Иоанна Предтечи (11 сентября). Иоанн Креститель открыто обличил иудейского царя Ирода Антипу за то, что тот, оставив законную жену, женился на жене своего еще живого брата, Иродиаде. Во время большого пира дочь Иродиады Соломея плясала перед гостями, услаждая их прекрасным танцем. В благодарность Ирод поклялся подарить девице все, что она ни попросит. Танцовщица по совету матери просила отдать ей голову Иоанна Крестителя. И вот Ирод повелел отрубить Иоанну голову и отнести на блюде Соломе. В память о мученической кончине пророка день его смерти является постным.

Второй праздник – Воздвижение Креста Господня (27 сентября). Установлен он в воспоминание об обретении в 4 веке Креста Господня царицей Еленой. Пост в этот день напоминает о крестных страданиях Спасителя.

Осенний мясоед начинается на следующий день после праздника Успение Божией Матери (28 августа) 29 августа и продолжается до 27 ноября — дня святого апостола Филиппа. В день Успения завершается Успенский пост. Если праздник не приходится на среду или пятницу, разговляются мясом, в другие дни — рыбой. Мясо начинают есть со следующего дня — праздника Перенесения Нерукотворного Образа Иисуса Христа из Едессы в Константинополь, или третьего Спаса. В третий Спас было принято освящать орехи, а в некоторых местах — хлеб. Во время осеннего мясоеда мясо можно было есть в любой день, кроме среды и пятницы. Исключение составляют два праздника, которые являются днями строгого поста. Первый из них — праздник Усекновения главы Иоанна Предтечи — 11 сентября, второй — Воздвижение Креста Господня — 27 сентября. Осенний мясоед — время отдыха от полевых работ — традиционно связан с празднованием свадеб.