Постные блюда, рецепты постных блюд

Апостольский (Петров) пост
(19 июня — 11 июля)

Прежнее название данного летнего поста Святых апостолов — Пятидесятница. Пост начинается с понедельника недели всех Святых и длится до того дня, на который выпадает Пасха. Пост установлен в честь святых апостолов Петра и Павла, которые после принятия Святого Духа в своем посте и молитве готовились ко всемирной проповеди Евангелия. Пост достаточно строг и призывает к сухоядению, особенно в среду и пятницу. В понедельник разрешено употребление горячей пищи без масла, в другие дни недели — потребление небольшого количества рыбы, грибов и круп, приготовленных на воде с добавлением растительного масла.
Апостольскому посту предшествует праздник Пятидесятницы, освященный сошествием Святого Духа. В этот день никто не постится, ест все, что душе угодно. Затем начинается всенародный пост, задачей которого является врачевание, т. е. очищение души и тела, дабы стать достойными даров Святого Духа. Обычай после всех святых праздников в честь Господа, устраивать пост очень популярен в традициях церкви. Соблюдение всех обычаев поста, по утверждению церкви, гарантирует сохранение в нас тех даров, что переданы от Бога. Пост помогает очистить жилище добродетели, заключенное в каждом человеке, от скверн греховных.
Апостольский пост установлен в честь памяти апостолов, так как именно через них весь род человеческий сподобился многих благ. Апостолы явились не только примером к подражанию, но еще и учителями поста, а потому церковь чествует постом их память.
К данному посту применимы все общие правила того, как следует поститься. В Церковном указе написано, что в период поста не следует есть мясо, рыбу и яйца, пить молоко и вино, употреблять для приготовления пищи растительное масло. При этом на один день не должно приходиться более одной трапезы. Послабление поста наступает лишь по субботам и воскресеньям, когда допускается использование растительного масла и питье вина, и число трапез в день увеличивается до двух.
В дни Апостольского поста уместен вегетарианский стол Для того чтобы легче переносить запрет на морепродукты и быстрее восполнить нехватку йода, в дни поста полезно заменять обычную соль йодированной.
Соблюдающих пост церковь просит на время отказаться от контакта с большим количеством людей, просмотра телевизора и чтения книг развлекательного характера. Подобное требование объясняется тем, что во время поста высвобождаются особые энергетические потоки, которые под действием всего окружающего могут приобрести несколько иное, чем требуется, направление.