Постные блюда, рецепты постных блюд - часть 2 из 2
По строгости в употребляемой трапезе (вечерней) посты имеют шесть степеней:
- «мясоед»: разрешается есть всё, даже «скоромную» пищу;
- пост «с ядением рыбы»: растительная пища в любой кулинарной обработке дополняется растительным маслом, рыбой и рыбными продуктами;
- пост «с ядением сварения с елеем»: горячая растительная пища с растительным маслом;
- пост с «с ядением сварения»: горячая растительная пища без масла;
- пост с «сухоядением»: холодная неварёная растительная пища без масла, неподогретое питьё;
- строжайший пост: полное воздержание от пищи, допустима только вода.
Календарь постов и трапез | ||||||||
Периоды | Пн. | Вт. | Ср. | Чт. | Пт. | Сб. | Вск. | |
с 14 сентября Осенний мясоед | сырая без масла | сырая без масла | ||||||
с 28 ноября до 7 января Рождественский пост | до 19 декабря | варёная без масла | рыба | сырая без масла | рыба | сырая без масла | рыба | рыба |
20 декабря — — 1 января | варёная без масла | варёная с маслом | сырая без масла | варёная с маслом | сырая без масла | рыба | рыба | |
2—6 января | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная с маслом | варёная с маслом | |
Зимний мясоед (Святки, Мытаря и фарисея, Масленица) | рыба | рыба | ||||||
март—апрель Великий пост | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная с маслом | варёная с маслом | |
Весенний мясоед (Пасха, Троицкая седмица) | рыба | рыба | ||||||
июнь — до 12 июля Петров пост | варёная без масла | рыба | сырая без масла | рыба | сырая без масла | рыба | рыба | |
сырая без масла | сырая без масла | |||||||
14 — 28 августа Успенский пост | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная без масла | сырая без масла | варёная с маслом | варёная с маслом |