Консервирование, Домашние заготовки - часть 2 из 2, Обработка грибов

Обработка грибов

ID: 1825

Автор: Datot

Ингредиенты:

Чистка и варка грибов

Приготовление:

Обработав грибы, нарезав на ровные части, сполосните в проточной воде и поставьте варить в глубокой кастрюле.
Солить грибы по правилам надо в начале варки. В кастрюлю с грибами добавьте несколько горошин душистого перца.
Чтобы быть полностью уверенным, что среди массы грибов не окажется ядовитый гриб, положите в кастрюлю, где варите грибы, разрезанную пополам луковицу. В процессе варки луковица не должна изменить свой цвет, оставаться беленькой и не потемнеть. Чистенькие грибы после варки абсолютно светлые, а бульон чуть-чуть желтоватый.

Варка считается законченной, если грибы осядут на дно кастрюли, а рассол станет прозрачным.
Слейте бульон через дуршлаг, если не планируете варить суп. Дайте грибам остыть. А дальше все на ваше усмотрение.
Маслята можно пожарить с луком и с картофелем.
Маслята можно положить в пакет и просто положить в морозилку и вкушать ароматы леса зимой.

Страницы:

←1

→

из 2

Замораживание продуктов