На сайте 1102 рецепта
Читать @VarimParim Твитнуть
Ингредиенты:
Приготовление:
Как сажать чеснок.
Чеснок обыкновенный - Garlic.
Гилройский чеснок, так наш чеснок называют в Америке.
В Калифорнии люди спокойно и без удивления относятся почти к любым проявлениям природы и цивилизации. Не так дела обстоят в небольшой долине Гилрой к югу от Сан-Франциско, для жителей которой чеснок - настоящая страсть. Ежегодные летние фестивали привлекают тысячи туристов праздничными шествиями «Мисс Чеснок» (Miss Garlic), чесночными марафонами, уличными торговцами, продающими чеснок в самых разных видах: от ароматических мешочков-саше до чесночного сока, и настоящими парадами людей в головных уборах в форме чеснока. Маринованный, копченый, используемый в качестве основы блюда и в качестве его украшения, чеснок кладется в любую пищу - даже в мороженое.
Где-нибудь еще чеснок мог бы быть горьким на вкус или вообще безвкусным, но Гилрой предлагает сорта, которые, кажется, поют множество мелодий, родившихся под калифорнийским солнцем. Их сладость и опьяняющий аромат преобладают на языке, в то время как глубина и богатство вкуса превосходны. Многочисленные сорта Allium sativum, отличающиеся по цвету от совершенно белых до бледно-фиолетовых, выращиваются для фестиваля, и гилройские переработчики предлагают их в различных формах - от свежих очищенных долек до обезвоженных порошков.
Вкус: Заметно более острый, чем в других местах, гилройский чеснок может быть почти жгучим в сыром виде. Его сладость проявляется при жарке.
Для начала надо разобраться какой чеснок вы собираетесь выращивать. Чеснок можно высаживать как осенью (озимый), так и весной – яровой. Озимый чеснок – это чеснок, который высаживают под зиму, т.е. осенью. Другой способ посадки чеснока – это яровой, который сажают весной. Некоторые агрономы предлагают сажать озимый чеснок в конце августа. Если осень будет теплой и длительной, а чеснок правильно высажен, то он не успеет развить мощную корневую систему. Для этого чеснок сажают на большую глубину до 15-25 см, чем, если бы вы сажали чеснок в октябре.
Мой огород
