ID: 2121

Автор: Datot

Ингредиенты:

Построили беседку, возвели мангал, уничтожил комаров – что еще надо для счастливого лета на даче?

Приготовление:

Вырыт котлован глубиной около 1 метра под будущий фундамент мангала. Была отсыпана песочная подушка, установлена опалубка, положена армированная конструкция из металлического прута, затем и залит бетон. Несколько дней фундамент выстаивался. Пока завезли материал: три вида кирпича (красный, огнеупорный, отделочный). Самое сложное и долгое в работе бригады было именно в закладке первой ленты кирпича, чтобы по уровню все было не то что по ниточке, а идеально ровно. Т.к. первые ряды дают не только основу будущего мангала, но и определяется и техническая оснастка сооружения.

Повторюсь, в тонкости вдаваться не буду, все посмотрите на фотографии. Но могу посоветовать только одно. Когда вам будут делать мангал, обязательно присутствуйте при строительстве. И дело даже не в том, что бригада может схалтурить, нет. Дело в том, что именно в процессе строительства мангала определяются его архитектурные и технические формы. В моем случае было решено изменить проект и столешница была увеличена в длину, а мойка перемещена на край, сохранив справа небольшой участок столешницы для посуды. Также, что оказалось очень важным, отклонившись от проекта, мы увеличили размеры топки с 60 см. до 75. И, самое важное, были разделены трубы от плиты и мангала. Т.е. в трубу все вылетало в одну, но в эту единую трубу подходили две отдельно смонтированные. И, кстати, дымоходы, которые продают в магазинах, не совсем походят по своем диаметру для таких мангалов. Диаметр дымохода должен быть шире.

Вот, как кажется, небольшие мелочи, которые в последствии привели к тому, что мангал функционирует на все 100 %.

В чем это заключается? Работая на плите или на мангале по отдельности, они не зависят друг от друга, т.е. нет потери тепла. Второе, как это не странно звучит, но мангал работает как хороший камин, т.е. великолепно отдает тепло, даже если просто жечь дрова. Самое важно, что при первой топке или при топке после дождя, в беседку (даже учитывая то, что беседка открыта на половину) не поступает дым при топке, как плиты, так и мангала.

На плите я готовил ферганский плов (рецепт), карпа в казане с молоком (рецепт). В мангале, конечно, шашлык, а также печеные овощи.

Мангал был сработан на отлично с плюсом. Главное, я сравнивал с другими объектами, мой мангал не был кирпичной глыбой и не давил визуально на человека. Мангал получился легким и полностью функциональным.