Домашние рецепты, кулинарные рецепты наших мам и бабушек

Горячие вторые

В домашней кулинарии «горячие вторые», наверное, для всех это просто второе блюдо на обед. Ведь в ритмах современной жизни нельзя уже представить традиционный семейный обед воочию. Когда вся большая семья садилась за круглый стол, и начинался простой семейный обед. Когда на стол ставили запотевший графинчик со столовым вином № 21 для главы семейства, а  рядом стояло блюдце с порезанными домашними солененькими огурчиками.

семейный обед

Конечно, на столе была домашняя наливочка для мамы семьи. Перед подачей супа, который подается в фарфоровой супнице под крышкой, чтобы запах не выдал заранее очередной кулинарный шедевр от свекрови, на стол выставлялись закуски из домашних заготовок. А что сегодня?
Сегодня все на бегу, щи на стол, котлеты с гречкой на второе, компот (если хозяин за рулем) на третье. А где весь антураж семейного обеда? Скорость течения времени все это «съело». Наверное, ушли в прошлое семейные обеды за большим столом. Все вместе теперь встречаются только по праздникам или семейным торжествам.  И иногда из подсознания всплывают те, старые времена, когда обед за семейным столом был правилом, а не исключением. Но помнят старшие, как это было.
А суп как подавали? На мелкую тарелку ставили суповую миску и по кругу разносили суп. А вот уже потом, вкусив первое блюдо и, откушав штоф водовки, подавали горячее второе блюдо.
Вот именно рецепты горячих вторых блюд будут собраны на странице этой рубрике и представлены в рецептурном разделе сайта.
Присылайте свои рецепты, а мы обсудим.

Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо