Сладкие рецепты.

      Даже самый вкусный обед с тщательно продуманным меню будет неполным без сладкого. Сладким обычно завершается прием пищи.
Сладкие блюда не только вкусны, но, как правило, и калорийны, так как компонентом практически всех сладких блюд является сахар. Кроме того, кремы, мороженое, суфле богаты белками и содержат большое количество жиров. Это следует учитывать при составлении меню.
Самыми распространенные категории сладких рецептов из всего многообразия существующих сладких блюд являются компоты, кисели, пудинги, желе.Для приготовления многих сладких блюд используются свежие фрукты и ягоды, богатые витаминами. Чтобы в процессе тепловой обработки сохранилось возможно большее количество витаминов, подготовленные фрукты и ягоды надо быстро использовать; нельзя также допускать излишнего разваривания фруктов.

      Кроме фруктов и ягод, сырьем для приготовления сладких блюд служат молоко и молочные продукты, яйца, мука, крупы, жиры, орехи, шоколад, кофе, картофельный крахмал, желатин, пряности.

      Этот раздел Большой поваренной книги сайта «Варим Парим» посвящен блюдам, которые так любят и взрослые и дети, так бояться злоупотребить поеданием этих блюд молодые девушки, боясь пополнеть. Собранные кулинарные рецепты разделены на подразделы, которые помогут быстрее найти нужный рецепт.

      Сладкие блюда – это все, что нельзя кушать перед обедом и, которыми очень рекомендуется побаловаться после еды. 
Конечно, мы не стараемся объять необъятное, но максимально полно подобранные кулинарные рецепты, которые посетитель может прислать на сайт, поможет и опытным поварам и новичкам в кулинарии овладеть, пожалуй, самым сложным разделов кулинарии – приготовление тортов и пирожных, муссов и желе и много другого.

      Красиво оформленное сладкое блюдо не только поднимает настроение, но и сближает в разговорах собеседников.

      Попробуйте сами. Накройте стол, достаньте бутылочку старого крымского «Мускатель», поставьте на стол вазу с набором пирожных и вечер будет уже не таким томным.

      Почему мы собираем друзей и накрываем стол салатами и мясными изделиями, а сладкие столы достаются только детям. Сделайте сладкий стол, пригласите друзей, и, уверяю, настроение от отсутствия мясных кушаний, никак не скажется на общее настроение компании.

По мере поступления рецептов узнаю много новых слов, например, капкейки - это такие маленькие тортики. Есть адже фирмы, которые предлагают заказать набор с капкейками.

Присылайте свои рецепты сладких блюд, обсудим. Может быть, Вы знаете то, что могут не знать опытные кондитеры.