Техника на кухне. Кухонная техника в помощь

Аксессуары и насадки самые важные составляющие кухонных комбайнов, кроме того, что он должен быть компактным, он должен быть функциональным:

Нож - изготавливается из нержавеющей стали. Иногда с напылением, придающим большую прочность. Предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша, замешивания теста.

Дисковый нож для кухонного комбайна (диск с радиальной прорезью) - для нарезки ломтиками, шинковки капусты или салата.

Нож для кухонного комбайна в виде обычного лезвия (чаще двух) на держателе - режет на кусочки неправильной формы. Степень измельчения зависит от скорости вращения моторного блока.

Диск-терка для кухонного комбайна - для шинковки, натирания. Степень измельчения зависит от диаметра отверстий терки и времени обработки продукта.

Дисковый нож для картофеля-фри, овощной стружки предназначен для нарезки овощей специфическими кусочками (брусочки, соломка).

Соковыжималка-центрифуга для кухонного комбайна (универсальная). Количество выжатого сока зависит от загрузочного объема рабочей чаши. Время приготовления индивидуально. В целом, оно не больше, чем у обычных соковыжималок.

Соковыжималка для цитрусовых. Насадка мало отличается от обычного цитрус-пресса.

Диск-эмульгатор - венчик для кухонного комбайна взбивает сливки, смешивает соусы, готовит майонез. Можно использовать для приготовления блинного или любого жидкого теста.

Чаша-блендер - для смешивания любых жидкостей. Стандартный объем - 1.25-1.5 л.

Мини-мельничка (другое название мультимиксер, мини-мясорубка) нужна для измельчения при помощи кухонного комбайна любых маленьких порций продуктов, например, зелени, орехов, лука.

Тестомесильная насадка для кухонного комбайна может быть в виде изогнутого крюка или лопаточки. Тесто не просто перемешивается в одном месте рабочей чаши, а “отваливается”, и начинается замес следующей порции. На стенках чаши не остается муки и других продуктов, а тесто однородно перемешивается.

Макси-пресс - используется для приготовления пюре из вареных овощей, а также фруктовой массы из мягких плодов без косточек (мусс). Сок выдавливается под действием пресса, а три различных ситечка-решетки позволяют варьировать густоту получившегося пюре.

Насадка-мясорубка для кухонного комбайна практически не отличается от обычной электромясорубки. К мясорубке-насадке и к отдельной мясорубке можно приобрести различные ножи, перфорационные решетки и всевозможные насадки. Современная насадка-мясорубка для кухонного комбайна комплектуются специальными насадками для приготовления национальных восточных блюд, колбас и прочего.

Вот такой набор современного комбайна. Нужен ли он вам – решать только вам. Я еще раз повторю, что удобнее и миксер и блендер и мясорубку и соковыжималку иметь отдельно, т.к. комбайн может производить только одно действие, после которого надо мыть те отдельные части техники, которую потом вы будет использовать для дальнейших операций при приготовлении кулинарных рецептов.