Венгерская Мангалица


Блюда по алфавиту: ВСЕ АБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЭЮЯ

Венгерская Мангалица

28.02.2015
Венгерская Мангалица

Венгерская Мангалица.

Венгерская Мангалица — порода свиньи, выведенная венгерским королевским эрцгерцогом Йозефом в 1833 году путём скрещения дикой и домашней свиньи. Её отличительной чертой является «шубка», похожая на овечью. Разделяют четыре типа мангалиц в зависимости от цвета шерсти. Основную часть всей популяции представляют свиньи с белым окрасом. К сожалению, остальные — красная мангалица, чёрная мангалица, мангалица окраса “ласточка” — находятся на грани вымирания. Эти животные также славятся своим отменным жиром и мясом.

Мангалица - свинья-овца. Это - длинношерстная (и чрезвычайно симпатичная) свинья породы венгерская мангалица, которая выглядит практически так же, как и овца.

В начале XX века в Англии и ряде других европейских стран большой популярностью пользовались такие странные животные, как шерстистые свиньи. Полностью покрытые мехом, они больше походили на овец, чем на обычных хрюшек. К сожалению, в 1972 в Британии вымерли последние представители этого вида. Считалось, что “свиньи-овцы” практически исчезли.

Но, как оказалось, в Венгрии и Австрии до сих пор разводят аналогичных шерстистых свиней породы Mangalitza. Правда, их поголовье очень мало, порода практически находится на грани исчезновения. Узнав об этом, специалисты из английской компании Pig Paradise в 2006 году выехали в Австрию и на горной ферме приобрели стадо в 17 голов.

Свинья-овца породы Мангалица - одна из трёх, которые попали в зоопарк «Тропическое крыло» зоопарк в Эссексе (Соединённое Королевство Великобритании) как часть программы, чтобы помочь спасти эту породу от исчезновения.

венгерская колбасаЭта порода свиней происходит из Австрии и Венгрии, но подобны родной линкольнширской породе с вьющейся шерстью, которая вымерла в Великобритании 40 лет назад.

На первый взгляд люди думают, что они – овцы, но только когда они оборачиваются, и Вы видите их морду, Вы понимаете, что они – в действительности, свиньи.

Покров из плотной шерсти делает их очень выносливыми и помогает им пережить резкие перепады температур в зимнее время на их Родине - Австрии и Венгрии. Летом она помогает, защищает их от жары.

«Овечья свинья» ранее была привычным зрелищем в Линкольншире и постриглась один раз в год, из неё вязали мужские свитеры, но эта порода овец вымерла в Великобритании в 1972.

В начале 1900-ых много линкольнширских свиней с вьющейся шерстью были проданы Австрии и Венгрии, где они были скрещены с породой Мангалица, создавая новую породу свиней Линколиста (Lincolista).

Мангалица обладает также более плотным телосложением, чем у большинства пород свиней, используется для производства ветчины.

Свиньи породы венгерская мангалица очень красивые на вид, и на вкус ничуть не хуже...

Из мяса этой породы свиней готовят изумительные колбасы.






Гостевая книга, нет комментариев


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи! Зарегистрироваться сейчас.
Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо