Напитки

Кофе

Кофе – история
История кофе — это история окутанная легендами, вымыслом и историческими фактами. Каждый историк или любитель кофе, трактует историю появления кофе по своему. Достоверно лишь одно – кофе произошло в Эфиопии. И датой открытия кофе следует считать 575 г. до н.э. Большинство людей считаю, что родина кофе – Бразилия, но это не так. Кофейное дерево или арабика (Coffea Arabica) родом из Африки, а точнее из Эфиопии. Арабика происходит из точки на планете из провинции Каффа и Буно. Самые любопытные могут прочитать обе легенды у нас на сайте.
Но как бы не были эти легенды близки к истине, отчет «рождения» кофе как напитка можно определить, как 575 год до н.э. Во всяком случае, хотя легенда не может быть правдой, но упоминание напитка кофе легендой определено этой датой. Если принять за дату рождения кофе – его упоминание в манускриптах людей достоверно живущих на Земле, то это был выдающийся арабский ученый и врач Ибн Сина (Авиценна) 979-1037 гг., который одним из первых описал кофейный напиток. Он называл его “бон” - так называют йеменцы кофейные зерна и кофейный напиток. 
Первая легенда. Легенда о зохе и кофе

Легенда о пастухе. Легенда об уставшем от своих коз пастухе, которую принято озвучивать во всех учебниках по кулинарии.
Один эфиопский пастух по имени Калди заметил, что отведав неких тёмно-красных ягод с кустов, козы проявляют несвойственную им прыть, не спят по ночам и резвятся без устали. Бесстрашный пастух решился и сам попробовать ягоды и вскоре ощутил себя посвежевшим и полным сил. Пребывая в этом состоянии, он поспешил поделиться своим открытием с имамом. Осторожный имам ягоды таинственного дерева, которые ему принес пастух, решил сварить и выпил полученный отвар. Результат не заставил себя ждать – энергетика напитка ободрила дух и тело имама.


Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо