Диетические блюда, здоровое питание

Диетические блюда, диетический стол, диета. Описание приготовления диетических блюд

Диетические блюда

Придерживаясь здорового образа жизни, Вы наверняка следите за разнообразием и пользой пищи. Вы можете быть вегетарианцем, либо соблюдать правила раздельного питания, но и Вашем меню, скорее всего, присутствуют блюда диетической кухни. Диетические блюда обычно готовят те, кому небезразлично состояние здоровья своего организма. Они отличаются от обычных блюд технологией приготовления и ингредиентами. Например, в большинстве диетических блюд снижено содержание соли и жира. Диетические блюда, как правило, содержат максимум полезных веществ благодаря термической обработке паром. Способ приготовления блюд на сковороде в диетической кухне не приветствуется.
Диетическую кухню прописывают людям, имеющим проблемы с пищеварительным трактом, с кровеносной  системой и другими заболеваниями. Но если Вы стремитесь сохранить свое здоровье максимально долго, переходите на диетическую кухню. Она практически не содержит вредных веществ и является отличной помощницей Вашему организму. Диетическая кухня направлена, прежде всего, на нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, а также на быструю и безопасную потерю веса. Потеря веса происходит за счет правильного сочетания продуктов и обеспечения организма всеми необходимыми элементами, а не по причине отказа или ограничения некоторых продуктов. Диетические блюда низкокаллорийны и содержат витамины и полезные вещества.
Основой диетических блюд являются овощи и фрукты. Мясо также встречается в диетической кухне, но оно проходит специальную обработку – либо паром, либо кипятком.
Известны полезные свойства овощей и фруктов, например, благодаря содержанию клетчатки овощи и фрукты являются природными антиоксидантами и источниками витаминов. Доказано, что при обработке паром овощи теряют наименьшее количество полезных веществ по сравнению с другими видами термической обработки, а именно, жарки, варки и приготовлении с помощью микроволн. Овощи и фрукты стимулируют обмен веществ, повышают активность кишечных бактерий, улучшают метаболизм. Более того, диетические блюда снижают риск инфаркта и аллергических проявлений. Благодаря отсутствию маринадов, зажарок и фритюра поджелудочная железа и печень чувствуют себя отлично и работают, как часы.
Бывают ситуации, когда переход на диетические блюда необходим. Это происходит в случае заболевания язвой, гипертонией, анемией или диабетом. При этих заболеваниях противопоказаны жареные, соленые, острые блюда, а также содержащие большое количество сахара. Но если Вы хотите избежать, предотвратить возникновение и развитие подобных заболеваний, переходите на диетическую кухню, не дожидаясь ухудшения самочувствия. После нескольких дней употребления диетических блюд Вы почувствуете себя легко и комфортно. Диетические блюда не вызывают той тяжести в животе, которую Вы испытываете после приема жирных и острых блюд. Диетическая кухня обеспечивает организм всеми необходимыми веществами, при этом не перегружая его и не зашлаковывая. Если Вы решили перейти на диетическую кухню, посоветуйтесь с диетологом. Он подскажет Вам, какие продукты включить в свои диетические блюда, чтобы они максимально были для Вас полезны в зависимости от образа жизни, группы крови и других подобных факторов.
Если Вы думаете, что диетическая кулинария скучна и пресна, Вы ошибаетесь. Вы просто ничего о ней не знаете. Кулинары скажут Вам, что диетические блюда могут быть столь же разнообразны, как те, которые приносят намного меньше пользы, но, на Ваш взгляд, вкусней. Представьте себе вкус куриной грудки под сыром с грибами или семги с огурцом, морковкой и морской капустой. Представьте плов с курицей и овощами или салат из индейки. Эти блюда можно приготовить диетическим способом, сохранив все витамины и полезные вещества, а можно сделать их бесполезными с точки зрения питательной ценности. Решать Вам. Пролистайте рецепты, которые предлагаем мы и наши друзья – кулинары. Приготовьте, попробуйте, оцените. Или присылайте нам свои рецепты диетических блюд. Авторы лучших рецептов будут отмечены призом от кулинарного сайта «Варим – парим».