Домашние рецепты, кулинарные рецепты наших мам и бабушек

Домашние рецепты
Домашняя кухня принципиально не отличается от традиционной и классической кулинарии. Разница лишь в том, что дома мы готовим проще, вкуснее, правильнее, используя минимальные технические средства и минимальный набор продуктов. Поэтому основные отличия в рецептурном справочнике «домашней кухни» на моем сайте от других разновидностей кухонь в том, что готовим мы дома практически все рецепты рукам и регулярно отступаем от рецептов классической кулинарии. Перед подачей на стол мы не украшаем блюда изысками и, по сути своей, домашняя кухня – это фактически те же традиционные рецепты, приготовленные по тем же технологиям, но по упрощенной схеме.
Для того, чтобы сохранить простоту рецептурного справочника, здесь будут использованы названия подрубрик простые в определении блюд, приготавливаемых на домашней кухне.

Первые горячие блюда – это все жидкое и горячее, что в простом понимании мы называем домашний суп, домашние щи и т.п.
Горячие вторые – это домашние рецепты, которые на домашней кухне мы готовим и подаем как вторые блюда.
Легкие закуски – это бутерброды, нарезка, простые саалаты и т.п.
Мамин салат.  Здесь, наверное, объяснять не стоит, у наших мам и бабушек есть свои хитрые салатики и свои рецептики домашних салатов. И не важно, что «мамин салат», может быть, имеет устоявшееся название и известен всему миру, мама его готовит по-своему и вкуснее.
В каждом доме есть свои рецепты настоек и наливок – это отдельная рубрика, т.к. алкогольным рецептам посвящают тома, а секреты приготовления напитков настолько разнообразны, что заслуживают отдельной темы.
Не стоит, наверное, много писать про «домашние пирожки» - лучше попробовать приготовить их самостоятельно по рецептам, которые здесь будут публиковаться.  
Может быть, иногда в рецептах домашней кухне будут встречаться сложные рецепты, вам так покажется, но, уверяю Вас, что все это только кажется. Фотографии к каждому рецепту помогут Вам готовить не только по тексту и по наитию, но и поэтапно, обращая свое внимание на фотографии рецепта, этапов его приготовления.
Будет откровенно сложные рецепты, с применением домашней кулинарной техники, но и здесь Вам помогут фотографии. Сегодня вряд ли найдется семья, где на кухне нет миксера или электромясорубки, но и в таком случае, рецепт будет подан так, чтобы можно было обойтись и без сложной кухонной техники для приготовления моих блюд.  
В каждой семье бывают праздники, которые не могут остаться без богато накрытого стола и украшенными блюдами. Но как их не готовь, как не украшай, они все равно будут «домашней кухней».Про блюда из яиц можно сказать двумя словами – яичница и все ее рецепты. Это, конечно, не так и Вы убедитесь в этом, попробовав приготовить яичницу столовую № 26 или омлет не по-детски.
Присылайте Ваши кулинарные рецепты и они займут свое место в Поваренной книге кулинарного сайта «Варим парим».