ID: 1582

Автор: Datot

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 500 гр.
Полстакана риса
Специи
Много зелени
Одно яйцо
Лук репчатый
Чеснок
Панировочные сухари.

Приготовление:

Для приготовления котлет я использую готовый фарш, чтобы поменьше мыть разные мясорубки и миски. Добавить в говяжий фарш мелко рубленый лук. Лук должен быть очень мелко порезан. Рис сварить, выложить в фарш. Добавить специи и мелко рубленую зелень, вбить яйцо. Посолить. Фарш хорошо перемешать. Если Вы чувствуете, что фарш жетсковат, то можно добавит немного воды. Фарш хорошо вымесить.

Из подготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Пожарить на сковородке 4-5 минут с каждой стороны.
В качестве гарнира к этим котлетам подойдут овощи: помидоры и огурцы. Жарить котлеты надо на среднем огне под крышкой. Рис перед тем, как положить в фарш, варить до полной готовности, в противном случае котлеты могут развалиться. Яйцо и панировка являются теми компонентами, которые не позволят котлетам потерять форму и развалиться. А почему зеленые? Потому что в котлетах большое количество зелени: петрушка, укроп, кинза.