Информация про еду, новости кулинарии - часть 5 из 5, Правда о сахаре

Правда о сахаре

Правда о сахаре

ID: 1279

Автор: Давид Тиникашвили

Ингредиенты:

Cахар - 10 фактов , которые Вы должны знать

Приготовление:

Факт№9
Даже диабетики могут употреблять продукты с содержанием сахара.
При диабете поджелудочная железа не производит достаточного кол – ваинсулина (диабет 1 типа) или организм не в состоянии справиться с им же вырабатываемым инсулином ( 2 тип). Причины появления диабета - комплексные. Они могут быть, как врождённые, генетические, так и приобретённые. Чрезмерный вес, ожирение и отсутствие физической активности являются одной из главных причин диабета 2 типа.
Современные рекомендации Американской Диабетической Ассоциации не включают каких–бы то ни было указаний по употреблению сахара, или замены одних источников сахара и углеводов на какие-либо другие. Рекомендации даны по ограничению общего потребления жиров, и насыщенных в частности, для уже страдающих диабетом.
 

Факт№10
Кукурузный сахарный сироп не влияет на увеличение веса.
По заключению Американской Медицинской ассоциации кукурузный сахарный сироп, активно используемый в промышленном производстве продуктов питания не более опасен, чем другие подсластители или источники поступления калорий. Этот сахар имеет почти такую же структуру, как и сахароза, и состоит из глюкозы и фруктозы, с разницей в сцеплении их молекул, и с таким же количеством калорий – четыре. В сахарозе молекулы сцеплены, а в кукурузном сахаре они свободны. Но когда сахароза усваивается, она тоже становится свободными сахарами. Исследования показали, что никакой разницы по степени влияния на организм эти сахара не имеют.
За последние 30 лет значительно увеличилось общее количество потребляемых калорий. В соответствии с данными USDA люди употребляют всё большее количество продуктов с сахарозаменителями. Значительная доля принадлежит напиткам с ними. Сильно изменился и образ жизни в целом, люди стали питаться больше вне дома, чем дома. Значительно снизился уровень физической активности. Всё больше времени люди проводят в ресторанах и сидя у телевизора. Причиной чрезмерного веса, заболеваний, связанных с ним, является неспособность или неумение поддерживать правильный энергетический баланс – поступающие калории против сжигаемых.

Так что не так страшен чёрт, как его малюют. Сахар может и должен быть частью сбалансированного питания, употребляемый в разумных количествах, и при соответствующих физических нагрузках.






Нет комментариев к рецепту


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи! Зарегистрироваться сейчас.

Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо