Информация про еду, новости кулинарии, История весов

История весов

ID: 1319

Автор: Варим Парим

Ингредиенты:

История весов

Приготовление:

Весы - один из древнейших приборов, изобретенных человеком. Они возникли и совершенствовались с развитием торговли, производства и науки.
Простейшие весы в виде равноплечного коромысла с подвешенными чашками широко использовались в Древнем Вавилоне (2,5 тыс. лет до н. э.) и Египте (2 тыс. лет до н. э.).

первые весыИзображение равноплечих ручных весов высечено в некрополе Саккары в одной из комнат пирамиды Меру, построенной между 2680-2540 годами до нашей эры.
В самых ранних весах коромысло подвешивалось в центре на веревке, прикрепленной к неподвижной опоре. Веревку либо накручивали на коромысло, либо пропускали через просверленное в нем отверстие. Помимо этого, веревку привязывали и к прикрепленному к коромыслу металлическому кольцу.

Согласно археологическим находкам, около 1500 года до и.э. в древнеегипетских весах появляются важные усовершенствования: отвес, укрепленный на кронштейне, скрепленном с опорой, и указатель, установленный в центре коромысла. Чашки весов жители Древнего Мира делали в форме плоских тарелок и подвешивали их к концам коромысла на нитях.
Самая маленькая гиря, найденная в результате раскопок, весит всего несколько граммов. Это говорит о том, что чувствительность весов древних египтян и точность, с которой они производили взвешивание, была приблизительно такой же, а может быть и лучше, чем в наши дни. Кстати, жители Древнего Мира придавали гирям всевозможные формы животных.
Древнеегипетские рычажные весы, в которых гирям придавалась форма животных.
На смену равноплечим весам пришли неравноплечие весы с передвижной гирей - безмен.
изображение первых весовБезмен более 2 тысяч лет назад был известен в Индии (изображение безмена есть на индийских монетах династии Маурия, относящихся к IV - III векам до н. э.), да и китайцы примерно в это же время широко применяли безмен. Китайский безмен имел две-три серьги подвеса, расположенные на разном расстоянии от крюка, к которому подвешивался груз, и несколько шкал. Поднимая безмен за ту или другую серьгу, можно было взвешивать предметы разной тяжести приблизительно с одинаковой точностью.
Древние греки умели взвешивать более чем за 1000 лет до н.э. Ранние образцы таких весов очень похожи на весы древних египтян.
У древних римлян были равноплечие весы (ручные и со стойками), а также неравноплечие с одной и несколькими шкалами. Конструкция их в основном заимствована у греков.
Один из древнеримских безменов, найденный при раскопках в Помпее, хранится ныне в Эрмитаже. Короткий конец этого безмена имеет отверстие, в которое вдет крюк для подвеса чашки с грузом. У безмена две серьги подвеса и соответственно две шкалы на длинном конце рычага. Подвижная гиря выполнена в виде бюста мальчика. Шкалы снабжены зарубками для более точной установки гири. Весы сделаны так, что вто¬рая шкала несколько перекрывает первую и служит ее продолжением. Чувствительность этого безмена около 9 граммов.
ручные весыУ древних римлян также были равноплечие весь с передвижным грузом вместо гирь - прототип современных рейтерных весов.
Когда Римская империя распространила свое влияние на Запад, римские весы проникли в европейские страны.
В XVIII веке бурное развитие промышленности и торговли привело к созданию целого ряда оригинальных и высокоэффективных специальных типов весов, каждый из которых предназначался для какой-либо одной определенной цели (для взвешивания очень больших грузов, взвешивание определенных порций сыпучих тел и т.д.).
В XIX веке были созданы багажные железнодорожные весы - десятичные. Примерно в это же время появляются багажные и торговые весы с печатающим аппаратом.
В конце XIX - начале XX вв. с развитием поточного производства появились весы для непрерывного взвешивания (конвейерные, дозировочные и др). В различных отраслях сельского хозяйства, промышленности, на транспорте стали применять весы самых разнообразных конструкций для взвешивания конкретных видов продукции (в сельском хозяйстве, например, зерна, корнеплодов, яиц и т.д.; на транспорте - автомобилей, железнодорожных вагонов, самолётов; в промышленности - от мельчайших деталей и узлов в точном приборостроении до многотонных слитков в металлургии). Для научных исследований были разработаны конструкции точных весов - аналитических, микроаналитических, пробирных и др.
В начале XX века входят в практику платформенные весы различных видов: десятичные медицинские весы для взвешивания людей, платформенные весы большего раз¬мера с бортами для взвешивания живого скота. Для взвешивания нагруженных железнодорожных вагонов были разработаны платформенные весы грузоподъемно¬стью в 40 и более тонн, а для определения веса еще более тяжелых объектов, например, самолетов в XX веке были разработаны ве¬сы, основанные на использовании различных упругих эле¬ментов.
На сегодняшний день существует множество самых разнообразных весов: бытовых, торговых, промышленных, исследовательских, ювелирных, вагонных и т. д. Одни предназначены для взвешивания тяжёлых объектов, как, например, вагонные (имеющие погрешность 50-150 килограммов), другие, исследовательские, обладают фантастической точностью.


Весы на Руси

В 996 году князь Владимир повелел ввести единые меры веса, а в Указе князя Всеволода (XII век) впервые была упомянута ежегодная поверка весов.
В 1723 году Петр I издает Указ о том, чтобы муку, крупу, солод и толокно продавать на вес, а не на меру, и в "заорленные весы", то есть поверенные и клейменные, "а ежели у кого явится фальшивая мера и весы, оный будет жестоко оштрафован".
В 1841 году по инициативе министра финансов России на территории Петропавловской крепости построили "особое несгораемое здание" - Депо образцовых мер и весов. Туда торговцы обязаны были приносить на поверку свои измерительные приборы. Впоследствии по инициативе Д.И. Менделеева в России была организована Главная палата мер и весов. А в 1918 году СНК РСФСР издает декрет "О введении международной метрической системы мер и весов", согласно которому за основу единицы веса был принят килограмм.
Кстати, в Древней Руси существовали такие меры веса, как камень, зерно, пуз и т.д.
С 1747 года и до введения метрической системы единицей массы в России служил фунт.
В 1795 году во Франции была введена метрическая система. В 1875 году Россия подписала метрическую конвенцию, а в 1901 получила две копии международного прототипа килограмма № 12 и 26.
Сегодня выбор кухонных весов настолько велик, что порой требуется элементарная консультация.
Использование кухонных весов уже не ограничивается только во взвешивании ингредиентов для приготовления блюда, весы незаменимы для более точной соблюдения диеты. Сколько продуктов и вес их, необходимо измерят до грамма.

все весы





Нет комментариев к рецепту


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи! Зарегистрироваться сейчас.

Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо