Техника на кухне. Кухонная техника в помощь

Кофемашина

Так что же нужно знать перед покупкой кофеварки.

Существует несколько типов кофеварок: фильтрационные, эспрессо, комбинированные (в которых есть как кофеварка фильтрационного типа, так и эспрессо) и, так называемый, французский пресс.

В каждой из перечисленных кофеварок один и тот же сорт кофе, приготовленный в кофеварках различных типов, приобретает разный вкус. Это происходит оттого, что капельные и эспрессо кофеварки имеют различные принципы приготовления кофе. Даже кофейные зерна одного и того же сорта нужно молоть по-разному для кофеварки каждого типа.

Французский пресс
Кофеварка типа «французский пресс» представляет собой удобный кофейник, основу которого составляют жаропрочный, теплосберегающий узкий стеклянный цилиндр и поршень, нижняя часть которого соединена с сетчатым металлическим фильтром, плотно прилегающим к стенкам кофейника, а верхняя - проходит через крышку. Процесс приготовления кофе в таких аппаратах очень простой: в кофеварку кладется молотый порошок, заливается горячей водой, настаивается 4-5 минут (можно и больше - это на любителя). После этого поршень плавно опускают вниз, таким образом отфильтровывается кофе (кофейная гуща остается собранной на дне).

французский пресс

Несомненным достоинством такой кофеварки является то, что она не нуждается в электроэнергии. Кипяток для нее можно греть на костре, спиртовке и т.п. То есть такая модель идеально подойдет для походников, дачников, любителей путешествовать.

Французский пресс выгодно отличается ценой от электрокофеварок. Разные модели рассчитанны на разное количество приготавливаемого кофе. При этом французский пресс не нуждается в дополнительных фильтрах и прочих расходных материалах.

К недостаткам подобных моделей можно отнести хотя бы то, что кофе нужно готовить самому. При этом не рекомендуется доверять детям пользоваться такой кофеваркой. Конечно, нет риска, что он забудет выключить электроприбор. Но вы имеете дело с горячей водой, которую нужно заливать непосредственно в кувшин. При дополнительном усилии, кипяток может вырваться за пределы колбы и можно получить ожог.


Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо