Чтобы классифицировать виды напитков, объединенные словом «ВИНО», надо обратиться к словарям и понять, что под словом «вино» будем определять.
Употребление слова «вино.
Ограниченное толкование слова «вино» представляет отход от более классического, двойственного значения слова как определения для переброженного или не переброженного виноградного сока. В словаре «Функ и Вагналлс» – новый стандартный словарь английского языка 1955 года определяет слово «вино» следующим образом:
Переброженный виноградный сок: в простом выражении сок винограда или броженый или нет». Это определение показывает, что 40 лет назад простое употребление слова «вино» ссылалось на «сок винограда или броженый или нет».
Т.е., в понятие ВИНО вкладывается некий процесс брожения, которому подвергается виноград, или другие ягоды и фрукты.
Нельзя сбрасывать со счетов и такое определение в Международный словарь английского языка 1896 года – где определяется понятие слова «вино», как «выжатый виноградный сок, особенно, когда броженый напиток, приготовленный из винограда посредством выжатого сока и (обычно) проходящего брожение». Это определение исторически точное, поскольку признает, что основное значение «вина» – «выжатый виноградный сок», который, как обычно, но не всегда проходит стадию брожения.
Проблема заключается в том, что люди взяли исключительно обычное значение слова - как опьяняющий напиток и сделали его единственным определением слова.