Напитки

Кофе

Еще сто с лишним лет тому назад «отец» растворимого кофе – швейцарский химик Макс Моргенталлер весьма негативно оценивал свое открытие. А все потому, что с натуральным продуктом оно и рядом не стояло. В технологии же с тех пор ничего существенно не изменилось. Готовится растворимый кофе из недорогих сортов и (или) некондиционных (слишком мелких) зерен, а ароматические вещества, которых и так негусто, при производстве улетучиваются. Зато нередко остается запах пережаренного зерна, который не забить никакими добавками.
Из сказанного – практический совет. Дабы не костерить потом «завравшихся рекламщиков», относитесь к растворимому кофе как к своеобразному кофейному напитку, и не сравнивайте его с тем продуктом, который получается в медной или серебряной турке, нагреваемой в раскаленном песке...

Чашечка ароматного дымящегося кофе...
И хорошо бы только чашечка, некоторые кофеманы не могут остановиться и на десятке чашек кофе в день.
Стоит ли вообще бояться этого напитка и, стоит ли расстаться с ним? Конечно, же нет. Даже сами медики хлещут кофеёк за обе щеки, призывая пациентов сократить или вовсе отказаться от кофе. Многие исследования показали, что умеренное употребление кофеина - от 32 до 256мг - не оказывает вреда, а даже полезно. В чашке кофе содержится от 80 до 120 мг кофеина. Кофеин повышает внимание, настроение, существенно повышает эффективность ассоциативных связей и уменьшает время реакции. Немецкие исследователи доказали, что кофеин ускоряет процесс чтения, не увеличивая процент ошибок. При проведении других исследований было доказано, что кофеин продлевает период нахождения организма во внимательном состоянии и способности к концентрации, заостряет умственные способности, повышает внимательность, способность к работе с цифрами и вождению машины.Профессионалы в области фитнеса и тренировок с тяжестями рекомендуют выпивать чашечку кофе непосредственно перед тренировкой.
Но есть и негативные факторы влияния, например, способность кофеина повышать давление и вызывать нерегулярные сердцебиения, нервозность, тревожное состояние, расстройства ЖКТ  и даже сонливость.


Чтобы был в еде прогресс - подпишись на RSS Канал в twitter.com
Главная Карта сайта Письмо